Capcay Sawi Wortel

Kita kan di anjurkan untuk banyak makan sayur hijau, sayuran hijau itu kan macam macam ya ibu ibu, ada sawi hijau, ada kangkung, bayam, kacang panjang, pakis, daun singkong, dan masih banyak lagi. Sayuran hijau itu bagus untuk tubuh kita karena didalam sayuran tersebut banyak zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Tapi ada beberapa orang yang memang tidak suka denga sayuran, tapi  Alhamdulillahnya saya ini berbagai macam sayuran banyak yang suka dari pada yang gak saya suka.

Nah kali ini yang saya masak adalah sayuran hija yang bernama sawi, untuk sawi sendiri ada 2 macam sawi putih dan sawi hijau, tapi kali ini yang saya masak sawi hijau. Tapi sawi hijaunya ini gak sendirian bu ibu, soalnya kasian kalo dia harus tampil sendiri. Maka dari itu saya carikan teman yang bernama wortel dan setelah digabung mereka berdua jadinya enak dan cantik dan yang pasti bermanfaat untuk tubuh kita..aaammmiiiinnn..eeeee kok jadi ngelantur saya ini.

Yuk cus ke tkp:

Bahan :

• 2 iket sawi hija ( cuci bersih lalu potong2 dan pisahkan antara daun dan batangnya)
• 2 buah wortel, kupas dan cuci bersih lalu iris serong
• 1 buah cabe keriting iris serong

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• ½  sdt garam
• Saus tiram sedikit.
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, setelah itu panaskan wajan dan masukan minyak hingga panas
• Tumis bumbu halus dan cabe iris hingga harum lalu masukan wortel dan batngl sawi sambil terus di aduk2 hingga layu dan tambahkan garam, saos tiram plus sedikit air lalu tutup hingga setengah matang.
• Setelah itu buka tutupnya dan masukan daun sawinya, aduk2 dan tutup lagi sebentar hingga matang dan cicip jika ada yang perlu ditambahkan.
• Angkat lalu sajikan

Empek Empek Palembang

Setuju gak kalo saya bilang kebanyakan orang pasti suka dengan makanan khas sumatra selatan ini ? hayuk yang setuju tunjuk tangan..hehehhe * kayak ada aja yang baca blog ini. GR*. Saya, saya, saya suka sekali sama empek empek,apalagi kalo gratis atau tinggal makan...hmmmm nyam nyam..nyam..

Tapi berhubung, gak ada yang ngasih dan pingin makan empek empek, jadilah saya harus bersusah payah bikin. Dan kebetulan juga ada ikan tenggiri di kulkas yang sudah lama saya beli jadilah langsung cus kedapur dan bikin. Eee tapi, resep nya mana bu? Jangan aja asal bikin tapi hasilnya gak karu karuan alias keras kayak tempo hari.  Jadi ya sudah lah cari resep dulu di blog favorit yang satu ini, dan bener aja saya nemu resep empek empek. Cuma saya gak ngkutin resep nya plek, Cuma untuk takaran dan cara bikin nya yang saya ikutin.daannn  tara ra..beneran enek, empuk dan gak alot empek empek nya. Untuk resep aslinya silahkan ke sini.. dan dibawah ini resep ala saya .yang bersumber dari resep nya mbk hesti disini.

Bahan empek empek :

• 850 gram daging ikan tenggiri giling
• 450 gram tepung tapioka
• 3 butir bawang putih (haluskan)
• Garam dan gula pasir secukupnya
• +  320 ml air es

Cara membuat :

• Tarok dalam wadah daging ikan giling. Lalu masukkan air, bawang putih yang telah dihaluskan, garam dan gula aduk aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga tepung habis dan adonan  kalis. Panaskan panci yang telah diisi air, sambil nunggu air mendidih. Bentuk adonan sesuai selera. Bisa bulat, lonjong ataupun bulat pipih.
• Setelah air panas masukkan adonan yang telah dibentuk tadi hingga mengapung agak lama biar dalam nya juga mateng.
• Setelah itu angkat dan tiriskan.

Bahan cuko :

• gula merah
• cabe rawit
• bawang putih
• Air asam
• Air jeruk/ cuka
• Garam.

Cara membuat cuko :

• Masak air bersama dengan gula merah, hingga mendidih.
• Haluskan cabe rawit dan bawang putih, lalu masukkan kedalam air yang sedang dimasak dengan gula merah tadi.
• Masukkan garam, air asam dan air jeruk nipis.
• Biarkan hingga mendidih agak lama dan cicip rasanya.
• Angkat dan biarkan dingin, setelah itu saring agar ampas dari gula merah tersaring.

Cara penyajian.

• goreng empek empek dan sajikan dengan cuko. 
•  

B L U D E R

 Asal muasal bikin roti ini karena  terinpirasi dari photo bluder yang ada diakhir website NCC. Liat photo roti nya kok kayaknya enak banget, bentuk nya cantik seperti jamur yang menul menul. Cuma pada saat itu gak langsung bikin, karena mood nya belum muncul.  tapi jarak beberapa hari kok keinginan untuk bikin bluder itu muncul, dan karena penasaran juga dengan rasanya. 

Akhirnya kemaren saya bikin juga bluder yang menul menul ini. Resep nya saya dapat dari blog nya mbk nina, Cuma saya bikin setengah resepnya saja dan waktu itu jadinya sekitar 11 buah bluder ukuran besar. Mungkin kalo ukuran nya kecil atau sedang,hasil bludernya akan lebih banyak.

 Terus terus,  waktu itu agak bimbang juga sich mau bikin karena proses proofing nya lama sekali. Tapi dari pada penasaran akhirnya saya tekat kan untuk bikin, dan akhirnya  taraaaaaaaaaaaaaaaa, jadi juga bluder bikinan saya, padahal waktu  proses proofing awal itu agak was was juga kok gak ngembang ngembang itu adonan, tapi pas adonan sudah di masukan kedalam cetakan (saya pake cetakan muffin) adonan nya ngembang banget dan menul menul

Dan sekarang, saiya gak penasaran lagi dengan rasa Bluder ini, hihi..Rasanya empuk, lembut kayak cake tapi berserat seperti roti, pokok nya enak dech dan patut untuk di coba dan for who want to try it at your kitchen, please visit this blog blog mbk nina

Dan kalo gak salah, bluder ini adalah hasil percobaan baking saya setelah pukis, di waktu liburan ini . besok besok, bikin apa lagi ya????hmmmm, ada putih telur nich di kulkas!

selamat mencoba semau nya :)