Ikan Kembung Kuah Santan

Minggu pagi,mendung dan malas aja bawaan nya. Tapi kok perut rasanya lapar ya mana belum masak pisan , tapi untung ada kue bingka singkong yang aku bikin tadi malam. Tapi sayang agak keras, gak tau karena  kelamaan manggang atua gimana. Tapi ya sudahlah lain kali dicoba lagi. Yang penting sekarang ada yang dimakan untuk ganjel perut dan dibawa suami untuk bekal mancing.

Terus, terus, setelah makan bingka  dan suami cus berangkat mancing. Lalu bingung lah aku mau masak apa? Akhirnya buka kulkas ada ikan kembung yang sudah satu minggu ini ngedep di freezer. Langsung aja aku bersihin terus di goreng tanpa aku beri bumbu dulu bahkan garam pun gak, karena rencana nya mau aku sambel. Tapiii, begitu mau ambil cabe aku liat kelapa yang sejak 2 hari lalu di beli. Akhirnya munculnya lah ide kalo ikan nya enak kaliya di santenin.

Dan ternyata bener lho enak, ikan nya yang sudah aku goreng kering tadi jadi empuk mungkin karena ada nya santan yang meresep kedalam ikan kembung tersebut. Dan ini untuk pertama kalinya aku masak ikan kembung dikuah santan. Biasa nya yang aku masak gini /dikuah santan itu ikan gabus. Kalo kembung cukup aku sambal merah pedas saja.

Dan ini lah bumbu bumbu yang aku pake untuk masak ikan kembung kuah santan :

Bahan:

• 7 ekor ikan kembung (+ ½ kg)
• 400 ml air santan
• Gula dan garam secukupnya
• 3 lembar daun jeruk

 

Bumbu :

• 6 buah cabe merah keriting
• 5 siung bawang putih ukuran nya ada yang besar ada yang kecil
• 3 siung bawang merah ukuran kecil dan besar
• 3 butir kemiri
• Sedikit kunyit dan jahe
• Sejumput ketumbar
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan kembung dan goreng ikan hingga kering
2. Haluskan semua bumbu (kalo aku tak blender), setelah itu panaskan minyak hingga panas. Tumis bumbu hingga harum masuk kan daun jeruk.tambah kan garam dan gula. Siram dengan air santan dan tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan ikan kembung satu persatu, aduk aduk tapi jangan terlalu sering dan kuat karena takutnya ikan nya hancur.
4. Cicip rasanya, kalo suka dengan penyedap boleh ditambah kan (kalo aku tadi pake sedikit saus tiram J)
5. Angkat dan sajikan .

mudah bukan ibu ibu bikinnya,

                                                          Selamat mencoba semuanya :)

Kue Singkong Panggang

N A S I B A K A R

Makanan

setor photonya dulu :)

Cake Keju Yogurt

Kue Pukis Bulat

Horeeeeeee akhirnya berhasil juga bikin pukis. Biasa nya kalo pingin makan pukis harus nunggu hari minggu dulu dan kepasar untuk beli. Tapi sekarang kalo pingin pukis tingga bikin aja di rumah, dan hasilnya pun tidak kalah dengan mamang yang jualan dipasar.

Resep ini saya dapat dari blognya mbk Ricke, tapi karena saya gak punya cetakan kue pukis akhirnya saya pake cetakan kue lumpur. Walopun bentuknya gak seperti kue pukis tapi rasa tetep kok gak berubah jadi kue lumpur tapi tetep rasa pukis  

Tumis Bunga Pepaya

Pernah gak suatu hari kita bingung mau masak apa untuk keluarga kita?mungkin ada yang bingung karna gak ada apa apa yang mau dimasak, atau yang kedua bingung bahan yang ada mau dimasak apa. Nah saat ini saya bingung nya di urutan pertama, yaitu saya gak punya stok sayuran dirumah.  Nunggu tukang sayur gak lewat, mau kewarung jauh kalo harus jalan kaki, kalo mau naik motor ya harus nunggu suami pulang.

Akhir nya saya inget tawaran tetangga belakang rumah, yang nawarin bunga pepaya beberapa hari yang lalu.dan tanpa babibu langsung ambil baskom dan cus kerumah tetangga  untuk minta bunga pepaya. Dan kebetulan juga dirumah masih ada sisa teri medan hasil pemberian juga, hehehe.  Setelah dapat banyak, pulang dengan hasil bunga pepaya yang cukup banyak untuk dimasak hari itu juga.

Tapi sebelum mulai masak, saya jalan2 dulu ke opera untuk cari info cara masak bunga pepaya agar gak pahit. Dannnnnnnnnnnnnnn, saya dapat juga tips nya, yaitu waktu merebus bunga pepaya air rebusan nya dikasih air asam jawa. Dan blas pahit pahitnya hilang semua, yang ada tinggal enaknya aja..:)

Dan ini lah hasil masakan saya tumis bunga pepaya ala kadarnya dan asal masuk bumbu yang ada dirumah.

Bahan:

1. Bunga pepaya , rebus dengan air asam jawa hingga matang lalu tiriskan.
2. Teri medan goreng
3. Minyak goreng untuk menumis
4. Gula dan garam secukupnya

Bumbu (semuanya diiris):

• Bawang merah dan putih secukupnya
• Cabe hijau secukupnya
• Jahe dan laos sedikit

Cara memasak :

• Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang telah diiris hingga harum.
• Masukka teri dan bunga pepaya, tambahkan gula, garam dan sedikit air aduk aduk dan tutup sebentar agar bumbu meresap.
• Kalo dirasa sudah meresap bumbunya, angkat tutup nya. Dan aduk aduk lagi sambil di icip rasanya. Bila suka penyedap boleh ditambah penyedap.
• Angkat dan sajikan